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Academic Year/course: 2023/24

451 - Degree in Veterinary Science

28409 - Microbiology and Immunology


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
28409 - Microbiology and Immunology
Faculty / School:
105 - Facultad de Veterinaria
Degree:
451 - Degree in Veterinary Science
ECTS:
9.0
Year:
2
Semester:
Annual
Subject type:
Compulsory
Module:
---

1. General information

Objective: to acquire the basic training in Microbiology and Immunology necessary to understand the rest of the specific subjects of the Degree. This training includes i) differentiating the types of microorganisms (bacteria, viruses, fungi, etc.); ii) knowing their basic characteristics (structure, composition, pathogenic power, resistance to antibiotics, etc.); iii) learning the basic techniques for handling and studying microorganisms; iv) basic techniques for their identification and diagnosis; v) knowing how the immune system works at the cellular and molecular level and the basic techniques for the analysis of the immune response.

 

Subject aligned at least with the following Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations Agenda 2030: Goal 3: health and Well-Being Goal 4: Quality Education, Goal 6: Clean water and Sanitation, Goal 8: Industry, Innovation and Infrastructure, Goal 12: Responsible Production and Consumption, Goal 13: Climate Action.

 

 

2. Learning results

Upon completion of the subject, the student will:

 

1. Know from a basic point of view the microorganisms object of study in the different branches of Microbiology, both those that affect animal and human health and those that have an industrial, food, biotechnological or ecological application.

2. Be able to define and adequately use the scientific terminology used in Microbiology.

3. Differentiate microbial diversity from systematic, physiological and ecological points of view.

4. Be able to define the mechanisms used by microorganisms in their metabolism to develop their activities.

5. Be able to interpret the mechanisms that microorganisms use to exchange genetic information with each other and what this exchange of information brings them.

6. Know the characteristics of microbial growth and the alternatives for its control.

7. Know the importance of pathogenicity mechanisms, virulence factors of those microorganisms that are disease-producing agents in animals and humans.

8. Be able to differentiate and evaluate the most common sterilization and sanitization techniques.

9. Acquire basic knowledge of the fundamentals of the immune system at the cellular and molecular level.

10. Know the basic elements of the functional response of the immune system against infectious agents.

11. Know the mechanisms involved in the evasion of immune responses, as well as the basic immunological techniques.

12. Know the immune responses that are developed specifically against different microorganisms.

13. Know the specific surveillance systems of the immune system, such as antitumor, aging, transplant rejection.

14. Plan microbiological analyses and immunological diagnostic techniques, plan the methods to be used, and acquire the ability to carry them out and interpret the results.

15.   Work in a team, synthesize the available information on a topic, present and substantiate their opinion on it and present it publicly and orally.

 

 

3. Syllabus

Theoretical Program

Block I. General Microbiology and Microbiological Technique. Current concept and historical evolution. Diversity of the microbial world. Microbiology in the current scientific panorama. Microbiology Division. Microscopic examination of bacterial and fungal microorganisms.

Block II. General Bacteriology. Bacterial taxonomy. Bacterial anatomy and structure. Chemical constitution of bacteria and their nutrition. Bacterial physiology. Culture methods. Bacterial reproduction. Biofilm formation. Bacterial variation and genetics. Pathogenic power of bacteria. Toxinogenesis.

Block III. Special Bacteriology and Taxonomy. Differentiated bacterial groups. Microorganisms involved in animal health and public health.

Block IV. General and Taxonomic Mycology. General characteristics of fungi. Methods for the study of fungi. Fungi producing superficial, subcutaneous and deep mycosis. Mycotoxins and mycotoxicosis.

Block V. General and Taxonomic Virology and Prions. Concept and historical development. Nature and structure of viruses. Viral classification. Viral genetics. Methods for the study of viruses. Multiplication of animal viruses. Virus culture techniques. Bacteriophages. General clinic of virosis. General methods of diagnosis of virus diseases. Viral inactivation. DNA viruses and RNA viruses. Concept of prion. Properties of prions. Replication. Bovine Spongiform Encephalopathy. Scrapie

Block VI. Microbiological diagnosis. Basic rules for the collection and transport of clinical microbiological (pathological) samples. Safety in the microbiology laboratory. Gram and Ziehl-Neelsen methods. Biochemical tests for bacterial identification. Antibiogram. Techniques of observation, culture, isolation and identification of fungi. Multiplication of animal viruses. Methods for the study of viruses. Hemoagglutination and Hemoadsorption. General methods of diagnosis of virus diseases. Immunological tests for diagnosis and identification.

Block VII. Control of Microorganisms. Physical and chemical methods. Antibiotics and antibiotic resistance.

Block VIII. General Immunology. History and current concept. Mechanisms of natural immunity. Inflammation. Acquired immunity. Characteristics of the antigenic molecule. Antigens and Major Histocompatibility Complex. Immunocompetent cells. Lymphoid organs. Antibodies. Immunoglobulins. Antibody synthesis. The complement. Immunological against microbial and parasitic antigens. Non-Microbial Immunology. Local immunity and other immunologic aspects

Block IX. Immunopathology. Immune system alterations. Hypersensitivity reactions. Autoimmunity. Immunodeficiencies.

Block X. Applied immunology and prevention strategies. Immunoprophylaxis. Seroprevention and serodiagnosis. Immunomodulation and immunosuppression.

Practical Program

Practical sessions 1 to 6 (Bacteriology): culture of microorganisms, staining, identification of bacterial microorganisms, evaluation of antimicrobial sensitivity, bacterial counts, sampling, bacterial genetics, study of filamentous fungi and yeasts.

Practical sessions 7 to 9 (Immunology): agglutination and precipitation reactions, immunofluorescence and enzyme-linked immunosorbent assays.

Seminars (problem solving and case studies): introduction to the bibliographic search and approach and beginning of group work in Microbiology and Immunology; work presentation.

 

 

4. Academic activities

The learning activities are divided into:

 

- Participative master classes (60 hours);

- Laboratory sessions (27 hours), where students will put into practice the theoretical knowledge acquired.

- Tutored group work. Students will be assigned work related to the subject that must be developed and defended before the faculty (3 face-to-face hours).

 

The documentation of each theoretical topic and the practice scripts will be posted in the Digital Teaching Ring  (Anillo Digital Docente) of the University of Zaragoza.

 

Students will have tutoring hours (face-to-face or telematic) to solve doubts about the subject. Tutorials will be arranged in advance with the teachers.

 

 

5. Assessment system

A. Theoretical knowledge assessment test

Consisting of multiple-choice questions through the Moodle platform of the University of Zaragoza. The understanding and reasoning of the concepts developed during the term will be assessed. It accounts for 60% of the final grade.

 

B. Assessment test of laboratory practices

An exam with short and/or multiple choice questions for the topics of the first semester (practical sessions of Bacteriology) through the Moodle platform and an evaluation of the presentation of the results obtained in the laboratory (Immunology sessions) in the second semester (in each test it will be necessary to obtain a minimum grade of 5 out of 10). It represents 20% of the final grade. In case of not attending the practical sessions, the students will have to take an exam in the laboratory to demonstrate that they have the same skills and abilities as those who performed the practical sessions.

 

C. Assessment test of group work

A public presentation of the work will be performed and its design, content, expository clarity and defence will be evaluated. It represents 20% of the final grade.

 

In all tests (A, B and C) it will be necessary to obtain a minimum grade of 5 out of 10. For multiple-choice questions, correction factors may be considered to help reduce the risk of randomly answering questions. In this sense, failed answers will be penalized with 20% of the total value of the question.

 

Students taking a single comprehensive test may only perform the revision work individually (after assignment of the topic by the teacher in charge), and must present it orally immediately after the written tests.

 

The grade obtained in these tests will be maintained in successive calls for exams of the same academic year. However, the grade of tests B and C may be maintained in consecutive calls for exams within the 3 years following the first enrolment in the subject.

 

 


Curso Académico: 2023/24

451 - Graduado en Veterinaria

28409 - Microbiología e inmunología


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
28409 - Microbiología e inmunología
Centro académico:
105 - Facultad de Veterinaria
Titulación:
451 - Graduado en Veterinaria
Créditos:
9.0
Curso:
2
Periodo de impartición:
Anual
Clase de asignatura:
Obligatoria
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

Objetivo: adquirir la formación básica en Microbiología e Inmunología necesaria para comprender el resto de asignaturas específicas del Grado. Esta formación incluye i) diferenciar los tipos de microorganismos (bacterias virus, hongos, etc.); ii) conocer sus características elementales (estructura, composición, poder patógeno, resistencia a antibióticos, etc.); iii) aprender las técnicas básicas de la manipulación y estudio de microorganismos; iv) técnicas básicas para su identificación y diagnostico; v) conocer el funcionamiento del sistema inmune a nivel celular y molecular y las técnicas básicas para el análisis de la respuesta inmune.

 

Asignatura alineada al menos con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas: 3-Salud y bienestar, 4-Educación de calidad, 6-Agua limpia y saneamiento, 8-Trabajo decente y crecimiento económico, y 12-Producción y consumo responsables.

2. Resultados de aprendizaje

Con la superación de esta asignatura el/a estudiante alcanza los siguientes resultados de aprendizaje:

 

1. Conoce, desde el punto de vista básico, los microorganismos objeto de estudio en las distintas ramas de la Microbiología, tanto los que afectan a la Sanidad Animal y Humana como aquellos que tienen una aplicación industrial, alimentaria, biotecnológica o ecológica.

2. Es capaz de definir y utilizar adecuadamente la terminología científica empleada en Microbiología.

3. Diferencia la diversidad microbiana desde los puntos de vista sistemático, fisiológico y ecológico.

4. Es capaz de definir los mecanismos que emplean los microorganismos en su metabolismo para poder desarrollar sus actividades.

5. Es capaz de interpretar por qué mecanismos intercambian información genética entre ellos y qué les reporta ese intercambio de información.

6. Conoce las características del crecimiento microbiano y las alternativas para su control.

7. Conoce la importancia de los mecanismos de patogenicidad, factores de virulencia que poseen aquellos microorganismos que son agentes productores de enfermedades en animales y humanos.

8. Es capaz de diferenciar y valorar las técnicas de esterilización e higienización más comunes.

9. Adquiere los conocimientos básicos de los fundamentos del sistema inmune a nivel celular y molecular.

10. Conoce los elementos básicos de la respuesta funcional del Sistema Inmune contra agentes infecciones.

11. Conoce los mecanismos implicados en la evasión de la respuestas inmunitaria, así como las técnicas inmunológicas básicas.

12. Conoce las respuestas inmunes que se desarrollan específicamente frente a los distintos microorganismos.

13. Conoce los sistemas de vigilancia específicos del Sistema inmune, como el antitumoral, envejecimiento, rechazo a transplantes.

14. Podrá planificar análisis microbiológicos y técnicas de diagnóstico inmunológico, plantear los métodos a utilizar, y adquirir la capacidad de llevarlos a cabo e interpretar los resultados.

15.   Es capaz de trabajar en equipo, sintetizar la información disponible sobre un tema, exponer y fundamentar su opinión al respecto y presentarla pública y oralmente.

3. Programa de la asignatura

Programa Teórico

Bloque I. Microbiología General y Técnica Microbiológica. Concepto actual y evolución histórica. Diversidad del mundo microbiano. La Microbiología en el panorama científico actual. División de la Microbiología. Examen microscópico de microorganismos bacterianos y fúngicos.

Bloque II. Bacteriología General. Taxonomía bacteriana. Anatomía y estructura bacteriana. Constitución química de las bacterias y su nutrición. Fisiología bacteriana. Métodos de cultivo. Reproducción bacteriana. Formación de biopelículas. Variación y genética bacteriana. Poder patógeno de las bacterias. Toxinogénesis.

Bloque III. Bacteriología Especial y Taxonómica. Grupos bacterianos diferenciados. Microorganismos implicados en Sanidad Animal y en Salud Pública.

Bloque IV. Micología General y Taxonómica. Caracteres generales de los hongos. Métodos de estudio de los hongos. Hongos productores de micosis superficiales, subcutáneas y profundas. Micotoxinas y micotoxicosis.

Bloque V. Virología General y Taxonómica y Priones. Concepto y desarrollo histórico. Naturaleza y estructura de los virus. Clasificación vírica. Genética vírica. Métodos de estudio de los virus. Multiplicación de los virus animales. Técnicas de cultivo de los virus. Bacteriófagos. Clínica general de las virosis. Métodos generales de diagnóstico de las enfermedades por virus. Inactivación vírica. Virus DNA y virus RNA. Concepto de prion. Propiedades de los priones. Replicación. Encefalopatía Espongiforme Bovina. Scrapie, Tembladera o prurigo lumbar.

Bloque VI. Diagnóstico Microbiológico. Normas básicas para la recogida y transporte de muestras microbiológicas clínicas (patológicas). Seguridad en el laboratorio de microbiología. Métodos de Gram y Ziehl-Neelsen. Pruebas bioquímicas para la identificación bacteriana. Antibiograma. Técnicas de observación, cultivo, aislamiento e identificación de hongos. Multiplicación de los virus animales. Métodos de estudio de los virus. Hemoaglutinación y Hemoadsorción. Métodos generales de diagnóstico de las enfermedades por virus. Pruebas inmunológicas de diagnóstico e identificación.

Bloque VII. Control de Microorganismos. Métodos físicos y químicos. Antibióticos y antibiorresistencia.

Bloque VIII. Inmunología General. Historia y concepto actual. Mecanismos de inmunidad natural. La inflamación. Inmunidad adquirida. Caracteres de la molécula antigénica. Antígenos y Complejo Mayor de Histocompatibilidad. Células inmunocompetentes. Órganos linfoides. Anticuerpos. Inmunoglobulinas. Síntesis de anticuerpos. El complemento. Inmunológica frente a los Antígenos Microbianos y Parasitarios. Inmunología no Microbiana. Inmunidad local y otros aspectos Inmunológicos

Bloque IX. Inmunopatología. Alteraciones del sistema inmune. Reacciones de hipersensibilidad. Autoinmunidad. Inmunodeficiencias.

Bloque X. Inmunología Aplicada y estrategias de prevención. Inmunoprofilaxis. Seroprevención y serodiagnóstico. Inmunomodulación e inmunosupresión.

Programa Práctico

Sesiones prácticas 1 a 6 (bacteriología): cultivo de microorganismos, tinciones, identificación de microorganismos bacterianos, evaluación de la sensibilidad a los antimicrobianos, recuentos bacterianos, muestreos, genética bacteriana, estudio de hongos filamentosos y levaduras.

Sesiones prácticas 7 a 9 (inmunología): reacciones de aglutinación y precipitación, de inmunofluorescencia e inmunoenzimáticas.

Seminarios (resolución de problemas y casos): introducción a la búsqueda bibliográfica y planteamiento e inicio de los trabajos en grupo en Microbiología e Inmunología; exposición de trabajos.

4. Actividades académicas

Las actividades de aprendizaje se dividen en:

 

- Clases magistrales participativas (60 horas);

- Sesiones de laboratorio (27 horas), donde los alumnos pondrán en práctica los conocimientos teóricos adquiridos;

- Trabajo tutelado en grupo. Se asignarán trabajos relacionados con la asignatura que deberán desarrollar y defender ante el profesorado (3 horas presenciales).

 

La documentación de cada tema teórico, y los guiones de prácticas se colgarán en el Anillo Digital Docente de la Universidad de Zaragoza.

 

Los estudiantes dispondrán de horas de tutoría (presenciales o telemáticas) para resolver dudas sobre la asignatura. Las tutorías se concertarán previamente con los profesores.

5. Sistema de evaluación

A. Prueba de evaluación de conocimientos teóricos

Consistente en preguntas tipo test realizada a través de la plataforma Moodle de la Universidad de Zaragoza. Se valorará la comprensión y razonamiento de los conceptos desarrollados durante el curso. Supone el 60% de la calificación final.

 

B. Prueba de evaluación de las prácticas de laboratorio

Un examen con preguntas cortas y/o tipo test para los temas del primer semestre (sesiones prácticas de bacteriología) a través de la plataforma Moodle y una evaluación de la presentación de los resultados obtenidos en el laboratorio (sesiones de inmunología) en el segundo semestre (en cada prueba será necesario obtener una calificación mínima de 5 sobre 10). Supone el 20% de la calificación final. En caso de no asistir a las sesiones prácticas los alumnos tendrán que presentarse a un examen en el laboratorio que demuestre que presentan las mismas habilidades y destrezas que los que realizaron las prácticas.

 

C. Prueba de evaluación del trabajo grupal

Se realizará una exposición pública del trabajo y se valorará el diseño, contenido, claridad expositiva y defensa de la presentación. Supone el 20% de la calificación final.

 

En todas las pruebas (A, B y C) será necesario obtener una calificación mínima de 5 sobre 10. En las preguntas de tipo test se podrán considerar factores de corrección que ayuden a reducir el riesgo de responder aleatoriamente a las preguntas. En este sentido, las respuestas falladas se penalizarán con un 20% del valor total de la pregunta.

 

Los alumnos que se presenten a una única prueba global solo podrán realizar el trabajo de revisión de forma individual (previa asignación del tema por el profesor responsable), y deberán presentarlo oralmente inmediatamente después de las pruebas escritas.

 

La calificación alcanzada en estas pruebas se mantendrá en sucesivas convocatorias del mismo año académico. No obstante, la calificación de las pruebas B y C pueden mantenerse en convocatorias consecutivas dentro de los 3 años siguientes a la primera matrícula de la asignatura.